Restauration scolaire

L’ensemble des personnels du service restauration œuvre au quotidien pour concevoir, préparer et servir les petits déjeuners, déjeuners et dîners équilibrés en self-service.

Et parce qu’être à l’écoute de tous fait partie de nos priorités pour satisfaire au mieux les attentes des jeunes, l’équipe de restauration propose une alimentation diversifiée et privilégie l’équilibre alimentaire.

Le choix de fruits et légumes de saison se fait, lorsque cela est possible, auprès de notre propre production maraîchère issue des Serres Briacé.

Pour des élèves qui ont un régime alimentaire particulier, pour raisons de santé, nous adaptons leurs menus en fonction des spécificités demandées.

Des animations périodiques et thématiques sont régulièrement organisées (Noël, galette des rois, semaine du goût, sensibilisation à la lutte contre le gaspillage).

Le Restaurant Scolaire doit rester un espace convivial ainsi que de détente tout en respectant les règles de vie en communauté.

Aussi, pour un “interne”, tout est mis en œuvre pour démarrer la journée par un petit-déjeuner complet (pain frais, céréales, viennoiseries ou fruits, boissons chaudes, jus de fruits, …).

Ce même respect s’applique pour le dîner qui est un temps fort, une véritable coupure avec le reste de la journée. Aussi, pour faire de ce repas un moment privilégié, les menus sont différents de ceux du déjeuner avec, en particulier, un repas à thème le jeudi soir au moins une fois par période (paëlla, couscous, tartiflette, galettes…).