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Vinificateur polyvalent H/F

Vinificateur Polyvalent H/F – Saisonnier

Description de l’entreprise :

Propriétaire et négoce en vins

Poste proposé :

Fondée en 1750, le domaine Chanson est une des plus anciennes maisons de négoce Beaunoise. Le domaine se compose de 45ha principalement en 1er et grand cru. Notre activité de négoce en raisin et moût vient compléter notre gamme.

Le domaine possède deux sites de vinifications :
– Un site très moderne et lumineux à Savigny-les-Beaune où est réalisé le tri des raisins, le refroidissement des raisins, le pressurage et la vinification des vins rouges
– Le bastion, lieu unique au centre de Beaune où sont vinifiés les vins blancs en fût et élevés les vins rouges.

Le domaine Chanson est en conversion biologique depuis 2021 et est engagé en démarche RSE.

En 2021 la maison Chanson à obtenu la note de 81% pour le label GPTW (Great place to Work) – indice de confiance
au sein de l’entreprise : « il fait bon vivre chez Chanson ».

Le service cave recherche à compléter son équipe pour les vendanges 2023. Nous vous proposons un poste polyvalent qui vous permettra de participer à l’ensemble de notre processus pour l’élaboration de vins hauts de gammes.

Activités principales
– Participer à toutes les étapes de la vinification sur blanc et rouge
– Réceptionner des citernes des moûts de négoce
– Suivre les essais mis en place par le domaine (bioprotection, acidification biologique, vin sans soufre, élevage…)
– Participer aux dégustations
– Assurer le bon suivi analytique des mouts (laboratoire interne)
– Saisir la traçabilité
– Participer au maintien de l’hygiène de la cave

CDD de durée variable (jusqu’ à 3 mois) à partir de fin-août.
Stage jusqu’à 6 mois. Nous proposons plusieurs sujets et nous sommes aussi ouvert à vos propositions
– Rattachement hiérarchique : Responsable de cave / cavistes permanents
– Rémunération selon profil

Avantages
– Prime de transport, repas en vendange, casse-croute
– Possibilité de logement
– Fourniture des EPI (chaussures, bottes…)

Profil recherché :
– Vous avez une formation oenologique de type BTS VO, master, DNO…
– Vous manifestez de la curiosité à l’élaboration des vins de Bourgogne et de ses terroirs.
– Vous êtes autonome, polyvalent, rigoureux
– Vous avez envie de vous investir dans la réussite du millésime 2023
– Vous êtes sensible à l’environnement
– Vous avez de bonne capacité à travailler en équipe : « dans la joie et la bonne humeur »

Pour postuler : chanson-pere-et-fils.138049781@applicount.com

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