Structure : Le champignon urbain, GAEC urbain nantais spécialisé dans la champiculture, a pour objectifs de rapprocher producteur et consommateur, valoriser biodéchets et délaissés urbains, et proposer une logistique décarbonée.

Nous produisons pleurote huitre, shiitakés et champignons de Paris.

Mission : stage d’immersion (cueillette, conduite de culture, etc..) et, suivant niveau et durée du stage, études sur le lancement de nouveaux produits, R&D sur l’optimisation de la conduite de culture, études réglementaires et immersion au sein de fonctions support.

Exemples :

– Etude de l’influence des chocs physiques sur la production : induction des primordias, débit de production, diamètre des

champignons, 1 mois minimum

– Valorisation des coproduits : lombricompostage du champost, étude technico économique, étude de marché.

– Mapping 3D du microclimat de la salle de culture suivant débit de ventilation.

– Étude de valorisation des surplus de production en produit déshydraté ou produit transformé. Études techniques et

économiques, nutritionnelles, en fonction de la durée du stage.

Profil recherché : Profils orientés agriculture ou production biologique, éventuellement commercial / marketing / agroalimentaire. Stages

terminale bac pro type STAV, stages ouvrier ingénieur agronome, BTSA, formations universitaires, BPREA, SIL.

Encadrement : L’encadrement sera assuré par les 2 associés gérants.

Périodicité : recrutement toute l’année

Infos pratiques : Repas du midi fournis.

Lieu de travail : 2 rue du Sénégal – 44200 – NANTES

Horaires : 9H30 – 17H30 avec pause méridienne.

Renseignements et candidature :

https://www.lechampignonurbain.fr

lechampignonurbain@gmail.com

Romain REDAIS – 06 88 85 34 63